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编辑:东方女性2019-11-06 18:02中餐
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文章简介:  到了冬天之后,大家都喜欢吃温暖的炖菜。不仅做起来简单,而且可以吃得全身热乎乎,在寒冷的季节中是一份补养身体的药膳。土豆炖牛肉是最家常的做法,几乎没有人不会做,但是你知道怎么做得好吃吗。详细的暖心冬

  到了冬天之后,大家都喜欢吃温暖的炖菜。不仅做起来简单,而且可以吃得全身热乎乎,在寒冷的季节中是一份补养身体的药膳。土豆炖牛肉是最家常的做法,几乎没有人不会做,但是你知道怎么做得好吃吗。详细的暖心冬季食谱,让你一次性做出成功的美味。

土豆炖牛肉

  土豆炖牛肉的做法

  一、 选择牛腩部分,肥瘦牛筋相间,吃起来柔软不干涩。牛肉补养气血不上火,是最好的冬季食品。牛肉脂肪低,吃了也不长胖,所以也适合减肥的女性吃。牛肉切成方块冲洗干净,用热水焯过一遍后待用。

  二、 土豆滚刀块切成比牛肉大一点的现状,因为土豆在炖煮中容易散开,所以不能切太小,需要保留口感。

食谱

  三、 用植物油烧热油锅,冒热气的时候放入姜片炒出香味。放入牛肉块翻炒,等到颜色变深的时候高火倒入红酒。红酒的味道清冽,水果的香味能够去除肉腥味。在高温的时候倒入可以一下子将酒精烧出来,吃起来就不会有酒的味道。

  四、 在锅中放入清水和酱油进行炖煮,将八角、香叶、干辣椒等香料一起加入,为牛肉调入味道,小火炖煮一小时之后牛肉变软。

牛肉

  五、 此时开锅放入土豆块,半小时就足够让土豆块完全变软糯。等到最后再放入盐巴调味,撒上一把葱花后就可以盛起来了。

  这个土豆炖牛肉天天吃也不会腻。土豆炖到入口即化,牛肉的味道已经进入其中。牛肉口感劲道,牛腩部分更是精华。牛腩软嫩的口感富有弹性,具有红酒的香味。连浓汤都是下饭的好菜,浓郁的汤汁充满土豆淀粉和牛肉味,味道清淡不重口,一家人吃都很适合。

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